Шен Пуэр
Традиционная технология изготовления Пуэров предполагает процесс естественного старения чая.
 |
Этот вид Пуэра известен как Шен Пуэр, что в дословном переводе с китайского означает «сырой, необработанный», или «зеленый Пуэр». При производстве Шен Пуэра чайные листья подвяливают, затем обрабатывают, совершая над ними различные манипуляции и, наконец, прессуют. Прессованные блины зеленого Пуэра какое-то время хранят на фабрике для созревания, чтобы полезные микробы, воздействуя на чайные листья, сделали их ароматными и более полезными. |
У качественных Шен Пуэров (изготовленных из высокосортного сырья) яркий фруктовый аромат и сладковатый вкус с ягодными, дымными, грушевыми нотками.
Вкус свежего Шен Пуэра схож с зеленым чаем.
Есть мнение, что свежий Шен Пуэр имеет вяжущий и терпкий вкус. Это действительно так, если чай был собран летом, а не ранней весной.
Полезных свойств у этого чая огромное множество. Он имеет способность расщеплять жиры, чистить сосуды, улучшает работу пищеварительной системы, укрепляет иммунитет и т.д.
цветочный сухофрукты
зелёный Пуэр
прессованный блин
за блин 500 грамм
от 5 рублей
3 800 руб.
Нет в наличие.
Производитель: Мэнку
Остаток: нет в наличии
Код: 17504395
сухофрукты
зелёный Пуэр
прессованный блин
за блин 357 грамм
от 7 рублей
3 500 руб.
Нет в наличие.
Производитель: Куньминская фабрика (CNNP)
Остаток: нет в наличии
Код: 17759123
дымный
зелёный Пуэр
прессованный блин
за блин 357 грамм
от 9 рублей
3 200 руб.
Нет в наличие.
Производитель: Ланьцан Гу Ча
Остаток: нет в наличии
Код: 17468845_1
сухофрукты
зелёный Пуэр
прессованный блин
за блин 357 грамм
от 7 рублей
3 000 руб.
Нет в наличие.
Производитель: Лимин
Остаток: нет в наличии
Код: 17505212
сухофрукты травяной
зелёный Пуэр
прессованный блин
за блин 400 грамм
от 6.6 рублей
3 000 руб.
Нет в наличие.
Производитель: Пу Вэнь
Остаток: нет в наличии
Код: 17503917
сухофрукты
зелёный Пуэр
прессованный блин
за блин 357 грамм
от 7 рублей
3 000 руб.
Нет в наличие.
Производитель: Лимин
Остаток: нет в наличии
Код: 17503109
дымный сухофрукты
зелёный Пуэр
прессованный блин
за блин 357 грамм
от 8 рублей
2 500 руб.
Нет в наличие.
Производитель: Мэнхай Да И
Остаток: нет в наличии
Код: 17502335
дымный сухофрукты
зелёный Пуэр
прессованный блин
за 1 грамм
от 8 рублей
7 руб.
Нет в наличие.
Производитель: Мэнхай Да И
Остаток: нет в наличии
Код: 17502335_2
дымный
зелёный Пуэр
прессованный блин
за блин 357 грамм
от 6 рублей
2 100 руб.
Нет в наличие.
Производитель: Фэн Цин
Остаток: нет в наличии
Код: 17502367
сухофрукты
зелёный Пуэр
То ча
за То ча 336 грамм
от 5 рублей
1 900 руб.
Нет в наличие.
Производитель: Тулинь
Остаток: нет в наличии
Код: 17491452
сухофрукты
зеленый Пуэр
прессованный блин
за блин 300 грамм
от 7.5 рублей
2 000 руб.
Нет в наличие.
Производитель: Мэнхай Да И
Остаток: нет в наличии
Код: 17489002
травянисто-цветочный
зелёный Пуэр
прессованный блин
за блин 280 грамм
от 5.5 рублей
1 680 руб.
Нет в наличие.
Остаток: нет в наличии
Код: 17490753
сухофрукты
зелёный Пуэр
прессованный блин
за блин 357 грамм
от 4.7 рублей
1 900 руб.
Нет в наличие.
Производитель: Мэнку
Остаток: нет в наличии
Код: 17486476
сухофрукты
зелёный Пуэр
прессованный блин
за блин 200 грамм
от 6.2 рублей
1 400 руб.
Нет в наличие.
Производитель: Лимин
Остаток: нет в наличии
Код: 17484143
классический
зелёный Пуэр
прессованный блин
за блин 357 грамм
от 3.8 рублей
1 350 руб.
Нет в наличие.
Производитель: Ча Шу Ван
Остаток: нет в наличии
Код: 17484139
дымный
зелёный Пуэр
прессованный блин
за блин 357 грамм
от 4.3 рублей
1 300 руб.
Нет в наличие.
Производитель: Тянь Лин
Остаток: нет в наличии
Код: 17470913
цветочный сухофрукт
зелёный Пуэр
прессованный блин
за блин 150 грамм
от 9 рублей
1 400 руб.
Нет в наличие.
Производитель: Мэнхай Да И
Остаток: нет в наличии
Код: 17502335_1
сухофрукты
зелёный Пуэр
прессованный блин
за блин 100 грамм
от 9.2 рублей
1 100 руб.
Нет в наличие.
Производитель: Лимин
Остаток: нет в наличии
Код: 17478486
сухофрукты
зелёный Пуэр
прессованный блин
за блин 357 грамм
от 4 рублей
1 200 руб.
Нет в наличие.
Остаток: нет в наличии
Код: 17480214
сухофрукты
зелёный Пуэр
То ча
за То ча 250 грамм
от 6.4 рублей
1 600 руб.
Нет в наличие.
Производитель: Мэнхай Да И
Остаток: нет в наличии
Код: 17539328
ХАРАКТЕРИСТИКИ ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННОГО ЧАЯ ПУЭР (ШЕН)
Основное сырье: блестящие молодые листья, мясистые и упругие, на краях листьев расположены закругленные и редкие зазубрины. Лучший Шен - тот, который собран ранней весной, затем идет весенний и осенний чай. Летний чай намного уступает в качестве, а зимний или собранный в сезон дождей - самый неподходящий.
Сырье должно пройти все необходимые стадии обработки: остановка окисления, механическое скручивание листьев в плотные жгуты, сушка естественным путем на солнце; на чайных ростках обязательно должны сохраниться ворсинки, поверхность внешней стороны листьев должна быть глянцевой.
Шен Пуэр должен быть выдержанным, качество чая напрямую зависит от времени выдержки.
При заваривании чая должен ощущаться продолжительный натуральный аромат, крепкий и терпкий вкус, который постепенно превращается в ярко выраженный сладкий . Эти характеристики являются отличительной чертой высших сортов.
Чай с деревьев из разных районов, обладает различными вкусовыми характеристиками, т.к. особенности местности отражаются на вкусовых качествах чая. Чистый вкус чая является показателем гармоничного сочетания всех веществ.
Возраст и размер деревьев влияет на качество сырья для Шен Пуэра. Большие и старые деревья способны сами себя обеспечить всеми необходимыми веществами. Чем больше дерево, тем больше количество содержащихся веществ в листьях.
Чем больше и белее ворс на внутренней стороне свежих листьев, тем лучше. Цвет листьев желто-зеленый, созревшие листья всегда имеют маслянистый вид и блеск.