Пуэр Шу "Мэнхай" 7572 (блин) Да И, 2017 г., 150 гр.
Пуэр Шу "Мэнхай" 7572 (блин) Да И, 2017 года - это Мэнхайский Шу Пуэр, рецепт которого, с момента создания и до настоящего времени, является эталоном классических Шу Пуэров.
Цифры 7572 обозначают: 75 - указывает на год создания рецепта (1975) , цифра 7 означает сортность листа (чем больше число - тем лучше), цифра 2 указывает, что выпущен он на Мэнхайской фабрике.
Благодаря вкусу и красивому рубиновому цвету настоя, чай Шу Пуэр 7572 нашел своих почитателей в Китае и за его пределами.
Верхний слой блина состоит из ворсистых чаинок , а внутри - из более плотных и зрелых листьев.
Запах приятный, насыщенный. В аромате сочетаются орехово-древесные, ягодные и травяные нотки с легкой горчинкой шоколада.
Настой темно-рубинового цвета.
Вкус с нотками чернослива и ореха. Послевкусие у чая мягкое и длительное.
Чай бодрит, тонизирует.
Вкус готового напитка зависит не только от качества чая, но и от качества воды.
Вода должна быть мягкой и очищенной (подойдёт фильтрованная или бутилированная вода).
Но Мэнхайские Шу Пуэры этой торговой марки отличаются "легкой" ферментацией чайного сырья.
Подобная технология предусматривает изменения временного и температурного режима процесса ферментации.
Используется сырье - крупнолистовой Шай Цин Мао Ча.
В чайном настое ощущается терпкость, оттенки древесного вкуса и небольшая горчинка. Послевкусие долгое, обволакивающее.