Красный чай Дянь Хун, 1 категория, 2019 г.

Дянь Хун - красный чай из провинции Юньнань, выращен на юге и юго-западе провинции в высокогорных районах Линкан, Баошань, Фэнцин, Дэхун.

Из-за контраста ночных и дневных температур Дянь Хун приобретает свои ценные свойства.

Утром, при солнечной погоде, чайный лист насыщается аминокислотами, в нём активно протекают химические реакции и обменные процессы. Днём, при постоянных туманах, и ночью, при понижении температуры, протекание метаболических процессов замедляется, выработанные микроэлементы и витамины остаются внутри листа. 

Этот сорт красного чая начал производится с 1939 года Юньнаньской чайной торговой компанией сначала под маркой Юньхун, а с 1940 года под маркой Дяньхун.

Производство Дянь Хуна трудоемкий процесс, включающий 4 стадии: завяливание, скручивание, ферментация и сушка. Этот чай относится к категории Гун Фу – элитных чаёв ручной сборки и высшего качества сырья и обработки.

Юньнаньский красный чай – крепкий классический чай, с выразительным вкусом и ароматом, потому оптимально подходит для российского и европейского чаепития.

Этот чай экспортируется в Западную Европу, Северную и Южную Америку, Иран и др. страны. Своей популярностью в Европе Дянь Хун обязан королеве Великобритании, публично заявившей, что это её любимый чай.

Для изготовления этого чая отбираются молодые листья и нежные почки, поэтому аромат очень мягкий и нежный.

Вкус богатый и насыщенный.

Цвет настоя яркий, рубиново-красный.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА:

- обладает мочегонным эффектом, очищает почки и печень;

- используют в качестве противовоспалительного средства;

-  способствует концентрации внимания;

- хорошо утоляет жажду.

Вкус готового напитка зависит не только от качества чая, но и от качества воды.
Вода должна быть мягкой и очищенной (подойдёт фильтрованная или бутилированная вода).