Улун Уи Жоу Гуй (Корица с гор Уи)

Улун Уи Жоу Гуй (Корица с гор Уи) - является одним из самых известных высокоферментированных утёсных Улунов.

Он выгодно отличается от других китайских чаёв благодаря насыщенному аромату и неповторимому вкусу.

За свою историю этот сорт чая неоднократно побеждал в национальных конкурсах на звание лучшего чая. В 1982 и 1986 гг. Уи Жоу Гуй становился обладателем национального титула чая года. С девяностых годов двадцатого века Уи Жоу Гуй входит в десятку лучших чаёв Китая.

Откуда же в названии чая появилось слово корица? Китайские фермеры назвали так чай, потому что форма листьев и веток чайного куста напоминают коричное дерево. К тому же и аромат чая отдалённо напоминает аромат цветов корицы.

Куст чая Уи относится к среднему классу кустарников. Листья этого чая тёмно-зелёного цвета, плотные и мясистые, имеют эллиптическую форму. Кромка листа с мелкими зубчиками.

Ценные свойства и превосходные вкусовые качества этого чая подтверждены научно-исследовательским институтом чая при Китайской академии сельскохозяйственных наук. 

Технология производства Жоу Гуй во многом сходна с технологией знаменитого высокоферментированного улуна Да Хун Пао. Часто его продают под этой известной маркой. Отличительной же особенностью обработки чая Жоу Гуй является медленный процесс сушки при непрерывном встряхивании. Процесс постепенной отдачи влаги листом , позволяет сохранить цветочный вкус и аромат чая.

Это очень выразительный, мягкий чай с приятным цветочным ароматом и освежающим послевкусием. 

Обладает целым набором витаминов и микроэлементов, в том числе - железо, фосфор, магний и т.д.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА:

- Стимулирует работу сердечно-сосудистой системы;

- Понижает уровень холестерина в крови;

- Укрепляет стенки сосудов, используется в составе комплексной терапии для лечения тромбофлебита;

- Улучшает процессы пищеварения.

Вкус готового напитка зависит не только от качества чая , но и от качества воды.
Вода должна быть мягкой и очищенной (подойдёт фильтрованная или бутилированная вода).